Recettes gourmandes et régressives à base de barbe à papa

Name: Recettes gourmandes et régressives à base de barbe à papa
Total time: 30 min
Cuisine: barbe à papa

William Morrison est l'inventeur de la barbe à papa. Photo par al-grishin

Symbole gourmand des fêtes foraines aux cotés des gaufres et autres chichis, la barbe à papa est une friandise très appréciée des enfants comme des plus grands. Réalisé avec un sirop de sucre coloré, le plus souvent rose, elle n'est réalisable qu'avec l'aide d'une machine spéciale.

La barbe à papa s'invite également dans vos recettes sucrées et apporte ainsi un grain de folie et de couleur à vos cupcakes, macarons et crèmes glacées.

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Une jolie tarte fraises rhubarbe meringuée, ça vous tente ? Ça tombe bien : c’est ce que je vous propose aujourd’hui. C’est la saison des fraises et de la rhubarbe et les deux s’accordent au mieux, la nature est parfois bien faite ! La pâte à tarte est faite maison, bien entendu, et recouverte d’une compotée de rhubarbe. La tarte est aussi garnie de meringue à l’italienne déposée à la poche à douille.